Menú
Cuando vengas a mi pescadería, quiero que salgas con algo bueno de verdad. Por eso cada día busco pescado fresco, limpio y sin complicaciones. Marisco que llega por encargo en su punto justo, y congelados que te sacan del apuro sin perder sabor.
Cada mañana selecciono piezas que llegan directas del puerto: merluza, gallo, dorada, sardina, lubina… Te las limpio al momento y te digo cómo conservarlas si no vas a cocinarlas enseguida.
Trabajo con proveedores que traen marisco vivo o recién cocido según lo pidas. Gambas, navajas, mejillones, almejas, bogavante o langostinos. Si lo necesitas para una ocasión especial, te lo reservo con tiempo.
Tengo pescado congelado de calidad para cuando no hay tiempo de ir al día. Filetes sin espinas, calamar troceado, colas de merluza y otros básicos que puedes guardar y usar sin perder sabor ni textura.